Project EGGcellent
Het project EGGcellent combineert precisiefermentatie, innovatie op het gebied van ingrediënten en expertise in bioprocessen om nieuwe benaderingen voor duurzame eiwitproductie te verkennen.
Aangezien de vraag naar duurzame eiwitbronnen blijft toenemen, onderzoekt de voedingsindustrie nieuwe manieren om de afhankelijkheid van traditionele dierlijke ingrediënten te verminderen, zonder dat dit ten koste gaat van de productprestaties en de veerkracht van de toeleveringsketen. Een voorbeeld hiervan is het EGGcellent project, een samenwerkingsinitiatief waarin Vivici, Proeon Foods, Planet B.io en Getinge de krachten bundelen om innovatieve alternatieven voor eieren te ontwikkelen voor industriële bakkerijtoepassingen.
Het project, dat in 2025 van start is gegaan, combineert expertise op het gebied van precisiefermentatie, plantaardige ingrediënten, de ontwikkeling van bioprocessen en biotechnologische infrastructuur. De partners streven er gezamenlijk naar de ontwikkeling van duurzame eiwitoplossingen te versnellen en tegelijkertijd het regionale, biotechnologische ecosysteem in de Nederlandse provincie Zuid-Holland te versterken.
Innovatie ondersteunen door middel van expertise op het gebied van bioprocessen
In het kader van project EGGcellent draagt Getinge bij met expertise op het gebied van bioprocessen en met de bioreactortechnologie van Applikon ter ondersteuning van kweekactiviteiten en procesontwikkeling. Deze samenwerking biedt de mogelijkheid om bioprocestechnologieën toe te passen in een opkomend gebied van de biotechnologie en laat zien hoe expertise uit de life sciences-sector kan bijdragen aan innovatie in de voedselproductie.
Het project biedt ook waardevolle inzichten voor toekomstige technologieontwikkeling. Een van de doelstellingen van Getinge is om de opgedane kennis uit de cultivatie toe te passen ter ondersteuning van de ontwikkeling van een 15 liter microbiële bioreactor voor eenmalig gebruik.
"Projecten zoals EGGcellent laten zien hoe bioprocesstechnologie kan bijdragen aan het versnellen van innovatie in verschillende sectoren," aldus Timo Keijzer, Director Bioreactor Products bij Getinge. "Door onze expertise en bioreactoroplossingen in te zetten, kunnen wij onze partners helpen om op efficiënte wijze de overstap te maken van ontwikkelingsactiviteiten naar schaalbare productieprocessen."
Van projectstart tot praktische implementatie
Sinds de start van het project is het consortium overgegaan van de planningsfase en het opzetten van de infrastructuur naar actieve ontwikkelingswerkzaamheden. Er zijn bioreactorsystemen geïnstalleerd en in bedrijf gesteld, waarmee de basis is gelegd voor kweekactiviteiten die de ontwikkeling en evaluatie van nieuwe eiwitproductieprocessen ondersteunen.
De eerste inspanningen waren gericht op het opzetten en valideren van de bioprocesopstelling, met inbegrip van de verificatie van hardware en software, het testen van kweekmedia en steriliteit, en de kweek van productiestammen. Er zijn reeds meerdere kweekruns voltooid, wat vroege gegevens heeft opgeleverd die de verdere procesoptimalisatie en toekomstige ontwikkelingsactiviteiten ondersteunen.
Deze activiteiten vormen een belangrijke stap in het omzetten van projectdoelstellingen in concrete resultaten en tonen de meerwaarde aan van het combineren van biotechnologische expertise met geavanceerde procesinfrastructuur.
Het delen van voorlopige resultaten met de wetenschappelijke gemeenschap
De voortgang van het project werd recent gepresenteerd tijdens MB11, waar de leden van het consortium de eerste kweekresultaten en ontwikkelingsactiviteiten deelden met onderzoekers en professionals uit de sector.
Het presenteren van resultaten op wetenschappelijke conferenties vormt een belangrijk onderdeel van het bevorderen van innovatie. Het biedt mogelijkheden om ervaringen uit te wisselen, feedback te verzamelen en bij te dragen aan bredere discussies over biotechnologie, fermentatie en duurzame eiwitproductie.
"Een van de sterke punten van dit project is de combinatie van complementaire expertise", zegt Paul ter Huurne, Verification Engineer bij Getinge. "Door kennis op het gebied van fermentatie, ingrediëntenontwikkeling en bioprocestechnologie samen te brengen, legt het consortium een solide basis voor voortdurende innovatie en toekomstige opschaling."
Lezers die geïnteresseerd zijn in de technische aspecten van het project kunnen de poster bekijken die op MB11 is gepresenteerd. Hierop worden de kweekopstelling van het project en de eerste bevindingen belicht.
Vooruitblik
Hoewel project EGGcellent zich nog in een vroeg stadium bevindt, zijn de infrastructuur en processen die nodig zijn om de verdere ontwikkeling te ondersteunen, reeds opgezet. De volgende fase zal zich richten op verdere kweekstudies, procesoptimalisatie en het evalueren van de prestaties van de eiwitten in de industriële bakkerij.
Naast de technische doelstellingen draagt het project ook bij aan de versterking van het regionale innovatie-ecosysteem. Via Planet B.io zal een deel van de geavanceerde bioreactorinfrastructuur die in het kader van het project is opgezet, toegankelijk worden voor andere innovatieve bedrijven, wat toekomstige onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten op het gebied van biotechnologie zal ondersteunen.
Door expertise op het gebied van biotechnologie, voedselinnovatie en bioprocesengineering te bundelen, laat project EGGcellent zien hoe samenwerking kan bijdragen aan het versnellen van de ontwikkeling van duurzamere oplossingen voor de voedselproductie van de toekomst.
